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[每日农经]鹰的“亲戚”岩鹰鸡

时间:2017年07月03日 15:41:26 来源: 养鸡技术 编辑:网络 浏览: 210

记者黄莉:一提起鹰,我们就会想起凶猛、迅捷。比如抓兔子,鹰抓鸡什么的,很多人还玩过老鹰抓小鸡的游戏。可是在四川凉山彝族自治州的美姑县这里,却有一种鸡,是鹰的亲戚关系,你说这种鸡到底长什么样,跟鹰又有什么亲戚关系呢?

这就是所说那种鹰的亲戚——岩鹰鸡。在当地养殖户家里看到这种鸡的时候,我们的黄莉感到很意外。

记者黄莉:本来我以为这鹰的亲戚岩鹰鸡长得很特别,外观跟鹰有什么相似之处,可是我今天来这儿一瞧,发现这鸡外观没什么特别的,这不就是普通的土鸡吗?

乍一看,这种岩鹰鸡的长相的确没有什么特别之处,但俗话说得好,外行看热闹,内行看门道。在专业技术人员的指导下,再仔细看看这种鸡,你就会发现它有很多独特的地方。

美姑县畜牧局技术员瓦西石波:先让我们来看它的嘴巴,岩鹰鸡的嘴巴上嘴喙比下嘴喙长,而且上喙向内勾,弯得非常厉害,弯得很凶,这个是岩鹰鸡与鹰相似的特征。仔细看看,确实这个鸡的上喙比下喙长很多,你看看,而且这个弯度很明显,瞧瞧。

记者黄莉:您说的这是公鸡呀,那母鸡的特征明显吗?

美姑县畜牧局技术员瓦西石波:明显。你看,这边是一般的母鸡,这边是岩鹰鸡,岩鹰母鸡。你看它们的嘴喙,这边一般的母鸡的嘴有点圆,这边岩鹰母鸡嘴巴长,上喙又向内勾,有点像鹰。

记者黄莉:这仔细一看特别明显。

据技术人员介绍,岩鹰鸡不光嘴巴长得有点像鹰,它的爪子和腿也长得相对粗壮,长度也更长一些。你看,这样拎起翅膀来看的话,岩鹰鸡就更具有鹰的特征。

记者黄莉:把这个毛拨开一下,我们看得更清楚一些。从关节这开始看,你看看,对比这么明显。这个岩鹰鸡的腿明显比这个普通鸡的腿长很多,普通鸡的腿也就是岩鹰鸡腿的一半长,你看。

其实,这岩鹰鸡不光长相上跟鹰有相似之处,要让当地的老人说起来,这种鸡跟鹰还有一定的渊源呢。

美姑县畜牧局副局长底日夫铁:过去这一带,说是老鹰很多。

美姑县侯播乃拖村村民阿入石铁:有一只老鹰飞下来,抓了一只母鸡,他们认为抓母鸡走了,结果不是抓母鸡,而是抓母鸡和它们交配。

美姑县侯播乃拖乡党委书记石一古体:这只是个古老的传说。

传说也好,真的也罢,由于岩鹰鸡跟鹰这层特殊的关联,加上它特殊的长相,从而使得这种鸡的名气越来越大,想养这种鸡的人也越来越多。不过,要想养好这种鸡,还真不是那么容易。

记者黄莉:这里是美姑县的一家养鸡场,三年前,岩鹰鸡曾经在这里进行大规模的圈养笼养,数量最多的时候达到了5万只,可如今这里已经是鸡去笼空。

美姑县畜牧局技术员瓦西石波:岩鹰鸡必须是放养,野性比较足。如果是圈养的话,养不好。我们这儿很多养殖场用圈养的方式来发展岩鹰鸡,但是最后都没养好,倒闭了。

美姑县侯播乃拖乡党委书记石一古体:现在都是晚上时候圈了喂,白天都是散养的。

据当地养殖户介绍,岩鹰鸡除了要散养以外,还要求生活在海拔1800-2800米的山区等,不然它们也不好好生长。但是只要有了适合的环境和条件,这岩鹰鸡长起来可不算慢。

美姑县侯播乃拖乡党委书记石一古体:这个岩鹰鸡生长期还是比较短,长得还是比较快的,一般7个月以上就可以销售了。(那时候能长多大?)那个时候能长到8-9斤,如果长9个月的话,就能长到11斤。

看来这岩鹰鸡还真不一般,不仅要求生活在海拔2000米左右的山区,还必须要散养,而且这种情况下生长的速度却还不慢。可这样养出来的鸡品质如何,味道又怎么样呢?

记者黄莉:你看看,这宰杀以后的两种鸡区别还是很明显的,这种是岩鹰鸡,这种是当地的土鸡,你看,两只鸡的躯干部分可能差不多,但是你看这岩鹰鸡的腿呀,明显差很多。其它地方还有什么不同的吗?

美姑县畜牧局技术员瓦西石波:岩鹰鸡的骨头要发黄一点,而当地一般土鸡的骨头要发白一些。

记者黄莉:肉质有什么不一样吗?

美姑县畜牧局技术员瓦西石波:你摸一下就知道了。

记者黄莉:您在镜头上可能看不出来,我摸了一下,明显感受到,这个岩鹰鸡的肉质要比土鸡肉质结实很多。

记者黄莉:刚才我尝了一下,这个土鸡吃起来呀,很香也很鲜,但这个岩鹰鸡吃起来呢就更鲜,越嚼越香,越是嚼到后面,香味的回味比土鸡浓了很多。

美姑县侯播乃拖乡党委书记石一古体:岩鹰鸡一般在1-2月份的时候这段时间是最盛卖的季节,卖的时候还是比较畅销的。

据不完全统计,目前美姑县岩鹰鸡的存栏量有50多万只,年出栏量有30多万只,一年的产值有3000多万元。

美姑县政府县长子克拉格:计划十二五末,五年的时间,全县岩鹰鸡的年出栏量达到200万羽,全县养殖户一年可以实现一个亿以上的收入。

记者黄莉:没想到,岩鹰鸡的长相还真有鹰的特征,一年还能带来这么高的效益。要说岩鹰鸡是鹰的亲戚,这可能是个传说,不过我觉得,它的美味以及给养殖户带来的效益,这绝不是传说。

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